Monthly Archive: September 2022

Roquefort ที่ร่ำรวย ทรงพลัง และแปลกประหลาดยังคงเป็นราชาแห่งชีส แต่นานแค่ไหน? ถนนบนที่ราบสูงที่ว่างเปล่าของ La Causse du Larzac คดเคี้ยวเมื่อคดเคี้ยวไปตามช่องเขาที่ตัดผ่านมุมที่โดดเดี่ยวของฝรั่งเศสตอนกลางตอนใต้ เราเรียนรู้ที่จะระมัดระวังเป็นพิเศษหลังพวงมาลัย ไม่ใช่แค่เพราะว่าปิ่นปักผมหมุน คุณไม่สามารถบอกได้เลยว่าเมื่อใดรถบรรทุกน้ำมันขนาดใหญ่จะพุ่งเข้าโค้ง  รถบรรทุกเหล่านี้กำลังเร่งรีบไปถึงไหน และใครจะต้องการน้ำมันมากเพียงนี้ แทบจะไม่มีอุตสาหกรรมใดๆ เลยที่นี่ หรือแทบไม่มีอะไรเลย อย่างไรก็ตาม ในไม่ช้า เราก็พบว่าเรือบรรทุกของลาร์ซัคไม่ได้บรรทุกน้ำมัน พวกเขาเต็มไปด้วยนมแกะ และไม่ใช่แค่นมแกะเท่านั้น แต่ของ Lacaune: สายพันธุ์เดียวที่สามารถใช้นมเพื่อผลิตชีสในท้องถิ่นได้...

สารพิษที่มนุษย์สร้างขึ้นมีอยู่ทุกหนทุกแห่งและเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพมากมาย นักวิทยาศาสตร์ได้คิดค้นวิธีการใหม่ในการทำลายกลุ่มสารเคมีที่มนุษย์สร้างขึ้นมาเป็นเวลานานซึ่งเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพมากมาย สารเคมีเหล่านี้เรียกว่า PFAS ซึ่งย่อมาจากสาร per- และ polyfluoroalkyl แต่พวกเขายังได้รับชื่อเล่นว่า “สารเคมีตลอดไป” ว่ายากแค่ไหนที่จะกำจัดออกจากสิ่งแวดล้อม ในการศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสารScience เมื่อสัปดาห์ที่ แล้ว นักวิจัยได้ทำลาย PFAS โดยการผสมกับน้ำ ส่วนผสมของสบู่ และตัวทำละลายทั่วไป เมื่อพวกเขาต้มสารละลาย PFAS ส่วนใหญ่จะแตกตัวเป็นผลพลอยได้ที่ไม่เป็นอันตรายภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง...